• Zweikreismaschine mit Kessel. Dabei wird das Wasser nicht im Schnelldurchlauf durch einen Thermoblock gepresst, sondern in einem Heizkessel erhitzt. Das Wasser für den Espresso kommt in einem separaten Kreislauf frisch aus dem Kaltwassertank, wird durch einen Wärmetauscher durch den heißen Kessel geleitet, so auf die nötige Temperatur erhitzt und dann an die Brühgruppe weitergegeben.
• E61-Brühgruppe. Die Excelsia besitzt die legendäre aus massivem, verchromtem Messing bestehende E61-Brühgruppe, die die Kaffeewelt verändert hat. Sie wird durch ein feines System von Wasserkanälen erhitzt und gibt diese Hitze gleichmäßig an das Espressomehl ab. So extrahiert sie einen schnellen, heißen Espresso extrahieren, mit der Möglichkeit, durch Pre-Infusion den Säureanteil der Bohnen zu reduzieren.
• PowerSteam Boiler
• 1 Dampfhahn und 1 Heißwasser Auslass, gleichzeitig mit Kaffeebezug nutzbar.
• Excelsia HER mit Rotationspumpe plus Umschaltmöglichkeit zwischen Tank und Festwasser sowohl für den stationären wie auch den mobilen Bereich geeignet. Die Rotationspumpe hat gegenüber der bereits sehr hochwertigen Vibrationspumpe den Vorteil der nochmals höheren Robustheit bei geringerer Lautstärke. Durch Festwassermöglichkeit und Rotationspumpe ist die HER aber auch etwas länger und schwerer als die HE oder die VB.
• Excelsia VB als Barista-Version mit VarioBoiler System: Brüh- und Dampftemperatur lassen sich separat und unabhängig einstellen. Durch die Möglichkeit der Einstellung der Wassertemperatur lassen sich durch den ambitionierten Barista nochmals die letzten Möglichkeiten zur Geschmacksoptimierung erreichen. Eine eher langweilige Röstung kann durch 1-2 Grad Temperaturerhöhung Aromen aufdecken, die sonst verborgen blieben.

Modell-Übersicht